Майонез и другие высококалорийные соусы в новогодних блюдах стоит заменить йогуртовыми заправками или сметаной, перемешанной с лимонным соком, чтобы не перегрузить организм застольем. Об этом «Москве 24» рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова.
Однако она отметила, что многие популярные салаты могут принести пользу организму. Так, например, рыба в селедке под шубой является источником омега-3 жирных кислот, овощи — витаминов, минералов, клетчатки.
«В оливье тоже много овощей, однако колбасные изделия в этом блюде я бы советовала заменять на нежирные сорта мяса, например, можно добавить отварную птицу, говядину. Тогда улучшится белковая составляющая, и организм получит незаменимые аминокислоты», — добавила Русакова.
Нутрициолог Анна Гордеева до этого говорила, что людям, которые следят за своим весом и считают калории, на Новый год можно приготовить облегченный вариант оливье. Так, колбасу можно заменить отварную куриную грудку, половину майонеза — на густой йогурт или кефирный соус. Помимо этого, эксперт посоветовала увеличить долю овощей и уменьшить крупные порции, а также делать салат небольшими партиями.
Ранее был назван максимально допустимый размер порции новогоднего салата.
