Надпись «Без ГМО» сегодня встречается на упаковках самых разных товаров — от соли и минеральной воды до колбасы и консервов. В сознании многих потребителей этот значок прочно ассоциируется с понятиями «натуральный», «здоровый» и «безопасный». Однако с точки зрения пищевой безопасности и законодательства эта маркировка зачастую является не более чем умелым маркетинговым ходом, вводящим покупателя в заблуждение, рассказала «Газете.Ru» старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Ксения Кузнецова.
«В Российской Федерации требования к маркировке продукции, содержащей ГМО, и продукции «без ГМО» строго регламентированы. Согласно Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», маркировка «не содержит ГМО» может наноситься только на ту продукцию, в которой нормативно установлен порог содержания ГМО (менее 0.9%), и производитель может подтвердить это документально», — объяснила она.
Ключевая проблема заключается в том, что закон не запрещает ставить маркировку «Без ГМО» на те товары, где генно-модифицированные организмы в принципе не могут содержаться по своей природе. Это создает правовую лакуну, которой активно пользуются маркетологи.
Ярчайшие примеры недобросовестного использования маркировки — это продукты, не имеющие ДНК или не происходящие от организмов, для которых коммерчески одобрены ГМ-аналоги:
— минеральная вода, поваренная соль, пищевая сода: это неорганические продукты, не содержащие генетического материала;
— рафинированные растительные масла и сахар-рафинад: в процессе глубокой очистки белки и ДНК удаляются. Даже если исходное сырье (кукуруза, соя, свекла) было генно-модифицированным, в готовом продукте следов модификации не обнаруживается;
— мясные продукты (колбаса, сосиски) от животных, не относящихся к ГМ: надпись «Без ГМО» на куриной грудке или свиной вырезке — чистой воды манипуляция. Коммерческого разрешения на использование ГМ-животных в пищевых целях в мире не существует (за исключением недавнего разрешения на выращивание ГМ-лосося в США, который на наш рынок не поставляется).
«Размещая значок на таких товарах, производитель создает у потребителя ложное впечатление, что его продукт «чище» и «безопаснее» аналогов, хотя по этому параметру они абсолютно идентичны», — объяснила она.
Осознанный выбор должен основываться на реальных, а не мнимых критериях качества.
«Надпись «Без ГМО» в подавляющем большинстве случаев — это не показатель качества, а маркетинговый стикер, призванный играть на необоснованных страхах потребителей и оправдывать завышенную цену. Переплачивать за него не стоит. Гораздо важнее научиться читать и анализировать настоящие признаки качественного продукта — его состав и пищевую ценность, оставляя громкие, но зачастую бессмысленные лозунги без внимания», — резюмировала Кузнецова.
Ранее в России оценили безопасность растительного «мяса» в бургерах.
